Recept na linecké pečivo je více než 300 let starý a jeho domovem je Rakouské město Linz, kde leží i originální recept, který v Rakousku, ale i v jiných částech světa dodržují do puntíku i dnes.

Tajemství lineckého pečiva

Traduje se, že autorem receptu byl místní cukrář, který byl známý svou exaktností a přesností. Recept vyvinul tak, že pokud se dodrží základní alchymie – poměr surovin, se musí vždy každému vydařit. Do receptu zakomponoval jednoduchý poměr 3: 2: 1, který pokud dodržíte, upečete pravé linecké pečivo přesně takové, jako slavný cukrář z Lince.

Tento poměr hovoří o zastoupení hladké mouky, másla a cukru.

potřebujeme:

  • 450 g hladké mouky
  • 300 g dobře vychlazeného másla
  • 150 g moučkového cukru
  • 1 žloutek

postup přípravy najdete na druhé stránce…