Smažený sýr si občas dopřeje každý z nás. Jak však docílit, aby během smažení sýr nevytekl na pánev?
Přinášíme vám šikovné tipy, které vám pomohou s tímto, ale také s dalšími běžnými kuchyňskými problémy.
Sýr vám nevyteče
Základem je koupit si dobrý sýr na smažení. To je takový, který má vyšší obsah tuku – minimálně 30%. Takové sýry jsou krémovější a mnohem lépe drží tvar.
Než se pustíte do obalování, vložte sýr na 10 minut do mrazáku. Po obalování se doporučuje dát sýr ještě na pár minut do chladničky.
Při obalování tento krok určitě dodržte: sýr obalte 2x – máte tak jistotu, že vám nevyteče
Smažte VŽDY až tehdy, když je olej dobře rozpálený. Sýr smažte asi 1 minutu z každé strany a následně osušte papírovým ubrouskem.
Další triky do kuchyně:
Aby mělo kuře zlatavou kůrku, podlévejte ho během pečení tmavým pivem – zároveň mu to dodá i na skvělé chuti.
článek pokračuje na druhé stránce…