Luxusní restaurace si nemohou dovolit servírovat svým hostům špatně připravenou rýži. Možná byste se divili, ale ani zde nenajdete vždy ty nejlepší a nejdražší značky, jaké na trhu jsou.

Rozdíl, o kterém vy možná nevíte, však spočívá hlavně v přípravě. Ve své show šéfkuchař Ramsay prozradil, jak dosáhnout, aby doma uvařená rýže chutnala stejně, jako ta v luxusní restauraci.

Namáčení, voda a tuk

To jsou základní pravidla, která učí budoucí kuchaře na prestižních kulinářských institutech. Ramsay však vyzdvihuje zejména jednu – namáčení.

Oplachujte a namáčejte

Rýži oplachujeme pod tekoucí vodou, vždy dokud neteče čistá voda. To je univerzální pravidlo, pokud jej vynecháte, rýže bude mnohem těžší na strávení a bude lepkavá. Oplachujte vždy, i když se spěcháte.

článek pokračuje na další stránce…

1 komentář

Zanech stopu

Please enter your comment!
Please enter your name here